Prosumption as a Result of Changes in Consumer Behavior with the Example of Food Industry
DOI:
https://doi.org/10.18559/SOEP.2017.1.1Keywords:
Consumption, Prosumption, Prosumer, Food industry, Enterprises, International enterprise, Corporation strategies, Consumer, Food consumptionAbstract
Contemporary consumption is characterized by contradictory trends of consumerism and sustainable consumption, as well as the increasingly raising inclination towards prosumption. More and more consumers cease to be passive, uncritical, and open towards goods and services offered by entrepreneurs, imitating existing lifestyles. Contrary to this, they are sovereign, aware, active, creative, commonly manifesting their individuality and by such behaviour expressing themselves among other people. This trend was noticed by food manufacturers, who progressively engage their clients in the process of creating the offer. The most involved prosumers are invited to create new products, packaging or invent marketing slogans. Customers who are less active participate in actions organized by the producers, evaluate and comment on products online on forums and e-shops. The article has a theoretical and empirical character. The aim of this paper is to show the changes in consumer behaviour with the example of the food industry with a particular emphasis on the trend of prosumption.Downloads
References
Bednarz, J., 2013, Konkurencyjność polskich przedsiębiorstw na rynkach europejskich na przykładzie wybranych branż, Wydawnictwo Uniwersytetu Gdańskiego, Gdańsk.
Bednarz, J., 2015, Prozdrowotny kierunek działalności przedsiębiorstw przemysłu spożywczego na przykładzie żywności funkcjonalnej, w: Majecka, B., Jaworska, M. (red.), Zachowania rynkowe przedsiębiorstw w teorii i praktyce gospodarczej, Polskie Towarzystwo Ekonomiczne Oddział w Gdańsku, Gdańsk.
Bobola, A.M., 2013, Prosument w opiniach polskich konsumentów, w: Polityki europejskie, Finanse i Marketing, Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie nr 10(59), Wydawnictwo SGGW, Warszawa.
Bylok, F., 2015, Prosumpcja jako forma innowacji na współczesnym rynku, Marketing i Rynek, nr 2.
Bywalec, C., Rudnicki, L., 2002, Konsumpcja, PWE, Warszawa.
Campbell, C., 2005, The Craft Consumer: Culture, Craft and Consumption in a Postmodern Society, Journal of Consumer Culture, no. 5.
Czajkowska, K., Kowalska, H., Piotrowski, D., 2013, Rola konsumenta w procesie projektowania nowych produktów spożywczych, Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych, nr 575.
Domańska, K., 2009, Kim jest prosument, Marketing w Praktyce, nr 2.
Gemius, 2008, Prosumenci w polskim internecie, http://pliki.gemius.pl/Raporty/2008/Prosument_raport_Gemius.pdf.
Hajduk, M.T., Zalega, T., 2013, Zachowania prosumpcyjne polskich konsumentów na rynku produktów żywnościowych, Zarządzanie Innowacyjne w Gospodarce i Biznesie, nr 2(17).
Haring, C., 2003, Klient nasz Pan, Marketing przy Kawie, 12 sierpnia, http://www.marketing-news.pl/theme.php?art=72.
http://aksam.pl/piotr-zyla-twarza-marki-beskidzkie/ [dostęp: 19.03.2016].
http://rynekkawy.pl/klienci-wybierali-ka/ [dostęp: 19.03.2016].
Konsumenci Wedla wybiorą swoje produkty, http://www.dlahandlu.pl/handel-wielkopowierzchniowy/wiadomosci/konsumenci-wedla-wybiora-swoje-ulubione-produkty,39960.html [dostęp: 19.03.2016].
http://warianty.zywiec.com.pl/ [dostęp: 19.03.2016].
http://www.mlekpol.com.pl/index.php?option=com_content&view=article&id=1007:srebrna-statuetka-effi e-dla-kampanii-dobre-laciate&catid=14&Itemid=342[dostęp: 19.03.2016].
http://www.oetker.pl/pl-pl/nasza-fi rma/biuro-prasowe/nowosci-biuro-prasowe/nowosc-biuro-prasowe/n/Unternehmens-News/pojedynek-smakow-niecodzienna-akcja-promocyjna-wspierajaca-wprowadzenie-nowych-smakow-pizzy-gu.html [dostęp: 19.03.2016].
http://www.pepsicopoland.com/pl/Strona,Wymysl_nowy_smak_Lays,50.html, http://www.pepsicopoland.com/pl/Strona,Pojedynek_Nowych_Smakow_Lays_w_Wyzszej_Szkole_Administracji_i_Biznesu_w_Gdyni,68.html [dostęp: 19.03.2016].
Jung, B., 1997, Kapitalizm modernistyczny, Ekonomista, nr 5-6.
Kozielski, R., Drezner, J., 2009, Zaklinanie emocji, Marketing w Praktyce, nr 6.
Kramer, J., 2011, Konsumpcja - ewolucja ról i znaczeń, Konsumpcja i Rozwój, nr 1, Instytut Badań Rynku, Konsumpcji i Koniunktur, Warszawa.
Krzanicki, M., 2015, Gracz - prosument w cyfrowej rzeczywistości. Rewolucja czy ewolucja?, Kwartalnik Nauk o Mediach, nr 1, http://knm.uksw.edu.pl/gracz-prosument-cyfrowej-rzeczywistosci-rewolucja-ewolucja/.
Lazaridis, P., Drichoutis, A.C., 2005, Food Consumption Issues in the 21st Century, w: Soldatos, P., Rozakis, S., (red.) The Food Industry in Europe, Agricultural University of Athens, Athens, http://www.ip.aua.gr/Studies/Lazaridis-Drichoutis_final.pdf#search= Determinants+of+Polish+consumers +food+choices+and+their+implication+for+the+national+food+industry .
Mazurek-Łopacińska, K., 2003, Zachowania nabywców i ich konsekwencje marketingowe, PWE, Warszawa.
Mazurek-Łopacińska, K. 2011, Postmodernistyczna kultura konsumpcyjna w kształtowaniu popytu i stylów życia współczesnego konsumenta, Konsumpcja i Rozwój, nr 1, Instytut Badań Rynku, Konsumpcji i Koniunktur, Warszawa.
Michaliszyn, B., 2012, Strategie zrównoważonej konsumpcji w Unii Europejskiej, Wydawnictwo Ekonomia i Środowisko, Białystok.
Mitręga, M., 2015, Prosumpcja racjonalizatorska użytkowników tzw. nowych mediów w kontekście ogólnoeuropejskiego kryzysu gospodarczego, Handel Wewnętrzny, nr 1 (354).
Mróz, B., 2009, Consumo ergo sum? Rola konsumpcjonizmu we współczesnych społeczeństwach, w: Mróz, B. (red.), Oblicza konsumpcjonizmu, Szkoła Główna Handlowa Oficyna Wydawnicza, Warszawa.
Noga, A., 2011, Konsument a triada: właściciel - przedsiębiorca - menedżer w teorii przedsiębiorstw, Konsumpcja i Rozwój, nr 1, Instytut Badań Rynku Konsumpcji i Koniunktur, Warszawa.
Olejniczuk-Merta, A., 2011, Konsumpcja w innowacyjnej gospodarce, Konsumpcja i Rozwój, nr 1, Instytut Badań Rynku, Konsumpcji i Koniunktur, Warszawa.
Płaziak, M., Szymańska, A.I., 2015, Postawy ludzi młodych wobec innowacji a prosumeryzm. Na przykładzie studentów uczelni krakowskich, Logistyka, lipiec.
Sowa, I., 2015, Determinanty zróżnicowań zachowań prosumenckich młodych konsumentów, Studia Ekonomiczne, Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Katowicach, nr 231, Katowice.
Szul, E., 2013, Prosumpcja jako aktywność współczesnych konsumentów - uwarunkowania i przejawy, w: Nierówności społeczne a wzrost gospodarczy, nr 31, Uniwersytet Rzeszowski, Rzeszów.
Toffler, A., 1981, The Third Wave, Bantam Books, Toronto.
Toffler, A., 1986, Trzecia fala, Państwowy Instytut Wydawniczy, Warszawa.
Wasilik, K., 2014, Trendy w zachowaniach współczesnych konsumentów - konsumpcjonizm a konsumpcja zrównoważona, Konsumpcja i Rozwój, nr 1, Instytut Badań Rynku, Konsumpcji i Koniunktur, Warszawa.
Zalega, T., 2007, Konsumpcja - podstawy teoretyczne, Wydawnictwo Naukowe Wydziału Zarządzania Uniwersytetu Warszawskiego, Warszawa.
Zalega, T., 2012, Konsumpcja. Determinanty. Teorie. Modele, PWE, Warszawa.
Zalega, T., 2013, Nowe trendy i makrotrendy w zachowaniach konsumenckich gospodarstw domowych w XXI wieku, Konsumpcja i Rozwój, nr 2.
Zalega, T., 2015, Innowacje a konsumpcja i zachowania konsumpcyjne - wybrane zagadnienia, Marketing i Rynek, nr 2.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2017 Wydawnictwo UEP
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Lorem ipsum dolor sit amet quam leo, cursus vitae, commodo convallis consequat. Donec pulvinar porta neque, blandit risus commodo sit amet ante. Quisque condimentum. Donec orci interdum euismod scelerisque tincidunt. Maecenas vitae mi. Pellentesque orci vitae nunc venenatis tristique, convallis accumsan, dolor sit amet metus. Curabitur tempor. Phasellus sem. Quisque.
